Il Monticello "Vuenne 612" Liguria di Levante Vermentino Nero IGT 2025

Dettagli

Vuenne 612 nasce nei Colli di Luni, attorno a Sarzana, dove le colline degradano verso il mar Ligure. I vigneti sono coltivati su suoli argillosi, ricchi di minerali, e respirano la brezza marina. Questa combinazione di terreno compatto, ventilazione costante e escursione termica, dal caldo diurno al fresco notturno, aiuta a costruire un frutto croccante, una buona acidità e una struttura bilanciata. Liguria di Levante IGT, Vuenne 612 esprime pienamente la vocazione della zona, valorizzando vitigni locali quali il Vermentino Nero, varietà autoctona rara, utilizzata per la sua capacità di unire colore e sapidità a note fruttate croccanti. La vendemmia avviene a metà settembre. E' manuale per selezionare solo i grappoli migliori. Dopo la diraspatura, segue una fase di macerazione sulle bucce di circa 5–7 giorni, giusto il tempo per estrarre colore e tannini morbidi. La fermentazione avviene spontanea, con lieviti indigeni, in acciaio a temperatura controllata. In seguito Vuenne 612 riposa qualche mese in vasche, senza passaggio in legno, per preservare il frutto e la bevibilità. Colore rosso rubino luminoso, quasi brillante, con riflessi porpora, al naso rivela.note di frutta rossa fresca, come ciliegia e lampone, oltre a un tocco leggermente speziato, con note verdi che richiamano la macchia mediterranea. In bocca il frutto è croccante, con un equilibrio netto tra acidità e tannini morbidi, il tutto armonizzato da una sottile sapidità. Ogni sorso invita al successivo.

Caratteristiche

Prodotto